脂肪酸

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健康で長生きする人は、無理に健康法を実行してるのではなく、知らず知らずのうちに免疫力を高める生活習慣を持っています。睡眠と免疫力では、良質な睡眠をはじめ、免疫力を高めるための生活習慣を紹介しています。また、健康全般に関する知識、ダイエットの知識なども紹介しています。

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脂肪酸



脂肪酸は、その構造によって飽和脂肪酸(S)、一価不飽和脂肪酸(M)、多価不飽和脂肪酸(P)に分けられます。
飽和脂肪酸は、肉類や乳製品などの動物性食品などに多く含まれている脂肪酸です。とり過ぎは、悪玉コレステロールや中性脂肪を増やし、動脈硬化をまねく原因のひとつになります。
一価不飽和脂肪酸は、主に植物性油脂のオリーブオイルや菜種油(キャノーラ油)に多く含まれるオレイン酸が代表的です。動脈硬化や心疾患をまねきにくい油の成分として知られています。
多価不飽和脂肪酸は、エゴマ油やシソ油に多く含まれるα‐リノレン酸や、さんまや鰯など青魚に多く含まれ、脳の発達や機能に関与したり、血液をさらさらにしたりするDHA(ドコサヘキサエン酸)、EPA(イコサペンタエン酸)などがあります。



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